4 août 2013
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Le soleil reste sur la Belgique et ne nous quitte plus. Enfin personne ne va s'en plaindre.
Du coup les plats frais sont de rigueur. Alors pourquoi ne pas faire une petite salade, avec des pamplemousses (1 pour deux personnes), du saumon (une demi-barquette) et un avocat.
Je vous transmets juste l'idée et vous souhaite une bonne semaine à venir.
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entrée
16 juillet 2013
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10:50
J'ai toujours adoré la cuisine asiatique. Je trouve ça super conviviale je ne sais pas trop pourquoi.
Les nems c'est simple et à la portée de tous.
Il faut tout de même avouer que j'ai regardé plusieurs vidéos sur le sujet avant de me lancer. Mais finalement pas de problèmes.
Pour la recette par contre, chez moi c'est un peu à l'œil.
Alors, on mélange: la boite de miettes de crabe (de mon partenaire Nautilus), les champignons noirs, les vermicelles de soja, l'oignon, les verts de poireaux, les germes de soja et les carottes râpées. Moi pour les quantités c'est vraiment à l'œil également.
On y ajoute de la sauce soja, de la sauce poisson et on mélange le tout.
Hop on roule tout cela dans une galette de riz et on les frit à la poêle. Pour finir de les cuire, on les passe au four et surtout on invite tous ces amis pour profiter des bons nems et on les déguste avec de la sauce à nems (maison, recette à venir).
Bento en partenariat avec Casa Bento
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plats
3 juillet 2013
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Un retour après des exams et des vacances plus que méritées. Et pour ce retour, je vous propose une recette du livre Pasta Party de chez Larousse. Une recette simple mais très gouteuse. Ce livre est plein de bonnes idées. Il faudra que j'en essaie d'autres, elles me font toutes envies.
Pour 2 personnes :
250 g de tortellini épinards-ricotta
Huile d'olive
250 g de tomates cerises
40g de persil
2 cuillères à soupe de parmesan
Sel, poivre
Faire cuire les tortellini en suivant les indications du paquet. Garder deux cuillères à soupe d'eau de cuisson.
Mettre l'huile à chauffer dans une poêle et faire rissoler les tomates cerises.
Hacher le persil. Incorporer les tortellini dans la poêle avec l'eau de cuisson, le parmesan et le persil. Laisser bouillonner quelques secondes et assaisonner.
Servez rapidement.
Bon appétit à tous et heureuse de vous retrouver.
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plats
28 avril 2013
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Et c'est reparti pour un tour.
En ce dimanche et en cette ronde 37 eme éditions, je file tout droit chez la marmite en ébullition pour chercher des idées.
Je vous propose un gâteau parfait avec un chocolat chaud : Le gâteau aux spéculoos
La recette ?
1 pot de yaourt nature
3 pots de farine (ou moitié farine, moitié maïzena)
2 pots de sucre
1/2 pot d'huile
1 sachet de levure chimique
3 œufs
50g de spéculoos mixés
Mélanger les œufs avec le sucre jusqu'a obtenir que le mélange blanchisse.
Ajouter le yaourt et l'huile puis la farine avec la poudre de spéculoos et la levure.
Verser dans un moule à manqué et enfourner dans un four chauffé à 180°C pendant 40mn environ.
Et on va tous voir chez sagweste a voulu essayer.
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desserts
14 avril 2013
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09:54
Le soleil revient, les beaux jours arrivent. Un petit thé et un muffin humm
Ingrédients pour 12 muffins environ :
- 150 g de farine
- 100 g de sucre
- 2 c a s de miel
- 120 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 1/2 sachet de levure
- 2 cuillères à soupe de graines de pavot
- jus d'un citron
Mélanger le tout en commençant par le sucre et les jaune d'œufs pour les faire blanchir. Ajouter tous les autres ingrédients et finir par les blancs d'oeufs montés en neige. Mettre la pate dans des caissettes ou directement dans un moule en silicone. Mettre au four que vous avez préalablement préchauffé. Les sortir une fois que la pointe du couteau ressort sèche.
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à manger avec les doigts
8 avril 2013
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Un bon cassoulet avec du confit de canard, hummm avec la pluie qui revient que c'est bon !!
Sauf que chez nous on évite d'en faire pour tout un régiment. Du coup il reste souvent des cuisses de canard confites et la graisse qui va avec (oui car ça on en achète pour tout un régiment).
En général on prend les grosses boites de conserve (vous voyez ??) alors pas de recette pour le canard qui est tout juste poêlé.
Mais il faut l'accompagner ce canard. Et quoi de mieux, que des pommes de terre à la sarladaise. Une recette qui nous fait sentir en vacances
Ingrédients pour 2 personnes :
300 g de pommes de terres type charlotte (ou avec des grenailles pourquoi pas)
40 g de graisses de canard (c'est un peu à l'œil mais j'ai du mettre ça environ)
de l'ail et du persil
poivre.
Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles fines. Les laver et les sécher.
Faire chauffer la graisse dans une grande poêle et ajouter les pommes de terre quand celle-ci est chaude.
Faire rissoler et dorer les pommes de terre (comme pour des pommes de terre sautés)
Une fois cuites, ajouter l'ail et le persil ciselé.
Poivrer.
Moi je n'ai pas salé car j'ai trouvé que la graisse apportait assez.
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plats
6 avril 2013
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07:54
Une recette tout ce qu'il y a de plus simple.
Pour ce faire, une pate feuilletée, 4 œufs, 2 tranches de blanc de poulet et un pot de carottes aux raisins et au miel de chez mon partenaire Légumandise (conserve délicieuse et solidaire).
Ensuite pas besoin d'être une grande fée des fourneaux, on met la pâte, la dinde, les carottes. On recouvre des œufs battu en omelette (sel et poivre). Et hop hop hop au four.
Une recette plus que basique mais très gouteuse car les carottes sont pleines de gout et de saveur.
A faire pour les soirées pressées.
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tartes et feuilletés
3 avril 2013
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07:47
Quand j'étais plus jeune, je regardais beaucoup de séries américaines. Et régulièrement dans ces dernières, l'un des personnages fait des sandwichs au concombre pour accueillir les invités. J'ai toujours voulu essayer en ayant comme image un sandwich ultra moelleux, léger et qu'on puisse mettre dans la bouche en une fois.
Finalement c'est ultra simple à faire. Assez sain et super bon !!
Il suffit de faire dégorger le concombre. Recouvrir une tranche de pain de mie (sans les bords) de crème fraiche à la ciboulette, mettre le concombre, encore un peu de crème et le pain. Rapide non.
Une déclinaison?
Si vous habitez en belgique, je vous conseille le miree au gorgonzola. Une tuerie et avec la douceur des concombres ça se marie très bien (article non sponsorisé).
En vous souhaitant une belle journée.
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à manger avec les doigts
31 mars 2013
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21:12
A pâques on mange du chocolat, mais du chocolat maison c'est bien mieux !!
Pour l'occasion je me suis lancée dans la confection de chocolat fourrés au chamallow. Des restes des barbecues qui ne se vidaient pas. Et bien autant vous dire que là il n'y en a plus du tout.
Il vous faut, un plaquette de chocolat (moi j'ai pris du noir à dessert) et un paquet de chamallow.
Faire fondre le chocolat au bain marie et recouvrir au pinceau votre moule (silikomart pour moi).
Laisser durcir au réfrigérateur.
Une fois qu'ils sont bien durs, faire fondre les chamallows au micro-ondes (quelques secondes, s'ils cuisent c'est foutu, pour savoir exactement il faut faire des test, moi je les laisse 5 secondes puissance maximum).
Ajouter le chamallow fondu dans les moules. Remettre au frigo. Attendre de nouveau que le tout durcisse. Puis faire le dessous du chocolat en recouvrant le tout de chocolat fondu. De nouveau laisser durcir.
Démouler et voila c'est prêt à déguster.
Ces chocolats sont très faciles à faire, effectivement c'est un peu long mais c'est si bon.
Joyeuses pâques à tout le monde.
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17 mars 2013
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10:39
Recette faite dans le cadre du tour en cuisine 238 (oui oui déjà) que je suis allé chercher chez Lilydine et son home made. Une recette pour l'hiver qui m'a bien plus.
- 1 cs d'huile d'olive
- 1 oignon rouge émincé
- 3 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre de 5 cm épluché et finement haché
- 3 pincées de piments d'espelette en flocons
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1 bâton de cannelle pas mis je n'aime pas - 500 gr de courge butternut épluchées et coupées en morceaux
- 500 ml de bouillon de légumes chaud
- sel et poivre du moulin
Dans une cocotte, à feu moyen, faire revenir l'oignon 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter le gingembre, l'ail, le piment, salez et poivrez.
Laissez cuire quelques secondes avant d'ajouter la courge.
Remuez bien afin que la courge soit enrobée par les condiments et légumes.
Ajoutez le bouillon petit à petit, en mélangeant bien, laisser bouillir 1 minute et baissez le feu, couvrez et faire mijotez 45 minutes.
Au bout de ce temps, mixez afin d'obtenir une soupe onctueuse.
Un délice. Allons voir ce que Laurence a voulu tester chez moi.
Published by etudianteauxfourneaux
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