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5 août 2011 5 05 /08 /août /2011 09:59

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Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose un recette que j'apprécie beaucoup.  En effet, moi j'aime faire des légumes afin d'accompagner mon riz. C'est simple et bien meilleur qu'un riz tout simple. Avec du poisson ou du porc au caramel c'est délicieux.

 

La recette :

 

ingrédients pour 2:

 

2 courgettes

1/3 poivron rouge

1/4 poivron vert

1  grosse carotte

1 oignon

1 tomate

1 bouillon de poule

 

Préparation:

 

Laver les légumes, couper l'oignon, la carotte et les poivrons en fines lamelles et la tomate en cube. Peler la courgette, en laissant la peau une fois sur deux.

 

Détailler la courgette en rondelles et la faire dégorger 30 min en la saupoudrant de sel.

 

Une fois la demi heure écoulée, faire revenir les oignons dans une casserole avec du beurre. Ajouter tous les autres légumes.

 

Laisser les cuire 3 minutes et ajouter un fond d'eau dans la casserole ainsi qu'un bouillon de poule.

Laisser cuire à couvert 10 min en remuant de temps à autre. Ajouter ensuite un peu de ketchup et d'épices (poivre, sel, cumin, paprika et piment).

 

Laisser cuire 5 min de nouveau, les légumes doivent être fondant.

 

Déguster avec du riz.

 

Bon appétit.

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commentaires

D
Des légumes qui iront très bien avec mon saumon.

Bisous, Doudine.
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K

Je suis bien d'accord, le riz c'est meilleur accompagné de légumes !


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E

Bonjour, je découvre votre blog un peu par hasard et je le trouve super. C'est rigolo parce que c'est un peu ce k nous avons mangé à midi par ici. Je vous encourage dans vos jolies et bons petits
plats. Bon dimanche.


Répondre
E


merci beaucoup



M

je n'ai jamais essayé de faire dégorger les courgettes..ça change beaucoup??


Répondre
E


avant je les faisais pas dégorger mais j'avais du mal a les cuire, c'etait assez long. apres j'etais peut etre pas doué ^^



L

très coloré ce petit plat


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