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10 septembre 2011 6 10 /09 /septembre /2011 12:11

Septembre sans moules, c'est comme janvier sans galette... Autant dire impensable. Surtout quand on habite à Lille, là où on mange une tonne de moules en un week end ^^ (braderie oblige).

 

Moi les moules, je les adore classique.

 

P9081189.JPG

 

Voila la recette des moules marinières pour 2 gros mangeurs.

 

  • 2 kg de moules de bouchot
  • 3 échalotes
  • un peu de crème fraîche (facultatif)
  • 2 verres à moutarde de vin blanc sec
  • poivre, persil.
  • une c.à.s de farine

Nettoyez les moules. Que c'est looong, moi je les nettoie une à une, j'enlève chaque petite algue et je jette les moules qui sont ouvertes ou casser. Enfin il faut faire des pauses et penser au bon repas qui nous attend.

 

Hachez les échalotes et faites-les fondre avec du beurre dans un grand faitout. 

Ajouter à celui ci les moules, le vin blanc, le persil haché et le poivre. 

Remuez bien et faites cuire de 10 mn en mélangeant de temps en temps.

Dès qu'elles sont toutes ouvertes, retirez les moules et gardez-les au chaud.

Une fois que toutes les moules sont dans un récipient, il ne vous reste que le jus de cuisson au fond du faitout.

Ajouter à ce dernier, la farine (à l'aide d'un tamis pour éviter les grumeaux) et la crème.

Fouetter et laisser épaissir 5 min.

Remmettez les moules dans le faitout et déguster avec des frites.

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Published by etudianteauxfourneaux - dans plats
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commentaires

Miamana 24/09/2011 15:24


Ma mere en veux, ca tombe bien! Biz!


PascalB 22/09/2011 07:15


Les moules, les moules toujours un bon moment et c'est pratique on en trouve partout dans les étalages.
Merci pour ta recette.
Bonne journée
Pascal


amour de cuisine 21/09/2011 23:41


un delice, j'aime beaucoup.


Lustucrubleu 20/09/2011 09:58


Incontournable de la cuisine Française!


OMVM - recettespreferees 19/09/2011 18:38


oui, j'adore les moules à toutes les sauces


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