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Quand mon ventre crie famine...
Ed cuisine
Etudiante aux fourneaux
Dimanche 29 avril 2012
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/2012 10:00
Nous voilà déjà le dernier dimanche du mois, et c'est bien entendu le jour de la ronde
Pour ce mois-ci j'ai dû aller piocher chez Sandra du blog : " Ok ce bon"
Son blog m'a beaucoup plu et j'ai mis de côté beaucoup de recette. Pour cette ronde, Liège est à l'honneur. J'ai trouvé sur son blog, un recette de gaufresLiégeoisesqui avaient l'air appétissantes. N'ayant jamais essayé (mais me délectant tout de même tout les jours du parfum de gaufres qui se dégage de chez Pollux <3je me devais d'essayer).
Les gaufres c'est une institution ici, il y'en a à tous les parfums et pour tous les goût. Mais l'essentiel est qu'elles soient croquantes et caramélisées. Alors faisons le test de ces gaufres maison afin de les comparer à celles des boutiques liégeoises.
La recette, je l'a prends toute faite sur le site de sandra mais attention, je ne sais pas pour combien de gaufres elle est mais moi ça me paraissait énorme, du coup j'ai divisé les quantités par 3. J'ai obtenu une dizaine de gaufres, ce qui est largement suffisant pour deux.
Ingrédients:
750 g de farine T45
270 g de lait tiède
30 g de levure de boulanger sèche ou 70 g de levure fraîche
3 oeufs et 2 jaunes d'oeufs
15 g de sel
2 sachets de sucre vanillé
400 g de beurre fondu
500 g de sucre perlé ou sucre en grains
1 pointe de cannelle.
Réalisation:
Faire la pâte avec tous les ingrédients à l'exception du sucre perlé et seulement la moitié du beurre fondu.
Laisser reposer la pâte 30 minutes dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air
Incorporer le restant du beurre et le sucre perlé, tout en pétrissant jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Diviser la pâte en pâtons de 100g
Laisser reposer encore 15 minutes.
Préchauffer le gaufrier, et cuire les gaufres + ou - 3 minutes, jusqu'à ce que les gaufres soient caramélisées.
Résultat, je les ai trouvé très bonnes et il faudra absolument en refaire. Par contre elles sèchent rapidement et il faut les manger vite (mais je vous fait confiance pour cela). La prochaine fois je pense ajouter des pépites de chocolat et des noisettes dans la pâte.
Allez zouhhhh, allons voir ce que Bake a cupcake à trouver à faire chez moi.
Par etudianteauxfourneaux
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Publié dans : desserts
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Merci de ta participation :)
oui j'habites a liege (pollux une emblème ^^), toi aussi?
bien évidement, je ne garanti pas de la fraicheur ou du facteur :)
excellent choix!!
bonne ronde!
Bisous, Doudine.
Bisousss
Manon
ah oui, moi aussi... tu es venu faire quoi a liege? tes études? tu habites a liege même?
Bonne ronde, bises.
J'adore les gauf' au suc" !
;-)
pauvres Eric, si j'avais su... a rajouter sur ta lsite de noel :)
bon dimanche
bisous
Bonne fin de journée.
bizzz et bon dimanche
Hummm trop bonnes ces gauffres !
Un petit coucou par chez toi pour te souhaiter une bonne soirée et une belle semaine ensoleillée à venir.
Gros bisous.
Marishka
Si je te dis que j'ai une friteuse que je suis obligé d'entreposer chez mes parents tellement c'est trop petit chez moi, tu me crois ? Bin, pourtant, c'est le cas. Donc, je fais des frites une fois par an (et encore), et le reste du temps, vais les manger ailleurs...
ohhhh zut, c'est si pétit, déjà que je me plaignais de notre 50 m², mais apparement y'a pire
Lou
a oui? Flémalle il parait que c'est joli, il faut que j'aille a la fontaine la bas, c'est un bar qiu a ouvert il y a pas trop longtemps il me semble
bonne journée biz
lol
Y compris 1,5m² de balcon !
En tout cas, c'est ce qui est écrit sur le bail, je n'ai jamais remesuré...
Mais j'ai la chance d'avoir un peu plus de place chez mes parents, et c'est là que je stocke ce qui ne rentre pas chez moi...
rooo et bien c'est pas si petit je trouve, je suis sur qu'en fouillant bien tu peux rentrer le gaufrier ^^ Nous on tient a 2 et on a plaint d'affaire. faut faire du tri :)
Chrys
Bis
Et du tri, j'en ai fait il y a quatre-cinq ans, quand j'ai quitté une petite maison (200m² de surface à vivre + 100m² de grenier + 25m² de cave + 40m² d'atelier) pour un mini-machin de 45,5m².
Quand on passe d'une cuisine de 40m² (j'étais traiteur) à une cuisine qui doit faire dans les quatre-cinq mètres carrés à tout casser, ou d'un bureau de 20m² à un coin de 1m², ..., forcément, là aussi, du tri, on en fait.
Snifff...
Belle journée, je vais me promener, today...
effectivement je comprends, parfois pas le choix...nous en ayant vécu pas longtemps on a déjà du mal a tout casé, mais c'est vrai que plus tard quand on va devoir rapporté tout de chez nos parents je ne sais pas comment on va faire, ca sera la cata (surtout que mon copain collectionne les dvd : il en a mille ^^ donc impossible de les rentré sans pieces pour eux...)
bon ba la prochaine fois je te poste des gaufres ;) comme pas besoin d'avoir un gaufrier
et le sucre perlé miam!
Bizz