légumes

Mercredi 21 novembre 2012 3 21 /11 /Nov /2012 20:13

Une recette basique. Rien de plus simple mais c'est une recette que j'adore.

Je ne vais pas pouvoir vous dire vraiment les quantités car je le fais un peu au pif.

 

Il suffit en fait de peler les carottes et les pommes de terre. Les laver et les couper en gros morceaux.

Faire fondre une noix de beurre dans votre casserole et ajouter les carottes.

Ajouter ensuite les pommes de terre.

Au bout de quelques minutes, ajouter de l'eau (pas trop) et un bouillon de poulet. Poivrer

Laisser cuire à couvert.

 

Une fois que le bouillon est absorbé par les légumes, arrêter la cuisson. C'est le genre de plat qui est meilleur réchauffé mais c'est très bon ainsi aussi.

Voici un plat pas cher qui fait manger des légumes.

 

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Par etudianteauxfourneaux - Publié dans : légumes - Communauté : p'tit plat d ici et d'ailleurs
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Lundi 23 juillet 2012 1 23 /07 /Juil /2012 08:25

Bonjour tout le monde. Je m'excuse de mon absence répété ces derniers temps, mais entre la préparation des rattrapages en cours, la fabrication de jeux (qui stagne un peu), les vacances et le site, je n'ai pas beaucoup de temps.

Mais je mange tout de même hein !! Donc les recettes qui ne seront pas pour tout de suite, seront pour plus tard.

 

Aujourd'hui pas vraiment une recette mais une idée à nouveau. Vous mangez souvent des artichauts?

Si vous aimez ça alors foncez au supermarché c'est la saison !!

 

Pourquoi mangez des artichauts ?

Pourquoi pas, il y a de nombreux avantages: il est intéressant pour son apport en minéral et en potassium. Sa teneur en magnésium et en calcium est plus élevée que dans la plupart des autres légumes et il est source de vitamines...

Que demandé de plus ? A si, j'oubliais, c'est très très bon.

 

Pour le cuire ? Nous on le préfère à la vapeur. On coupe la tige et hop à la cocotte minute pour 20 minutes après sifflements. On le laisse refroidir et on le déguste avec une vinaigrette maison feuille par feuille en attendant avec impaticience d'atteindre le cœur.

 

P7202529-copie-1.JPGJe ne l'ai jamais cuisiné autrement à dire vrai. Mais j'adore ainsi, si vous avez des recettes fétiches avec des artichauts n'hésitez pas à m'en faire part. Je testerai volontiers.

 

Sinon je voulais vous faire passer un message que l'on voit souvent ces derniers temps. (je fais un copier/coller)

 

Vous connaissez tous ou pratiquement la Ronde Interblog.

1 pioche chez 2

2 pioche chez 3

3 pioche chez ...

organisée par Melle Banane et Sorcili

J'y ai participé lors de la précédente édition.

Et bien figurez-vous qu'en juillet, il n'y aura pas de ronde, Pourquoi ?

- Tout simplement parce que certain(es) d'entre nous, s'en prenne aux organisatrices, c'est ici.

- Qu'il va falloir revoir les règles

Alors aujourd'hui, mon premier coup de gueule ici.

Et oui, ça arrive.

Pourquoi ?

Parce que je trouve cela vraiment nulle d'avoir un tel comportement, (pas les organisatrices)

Pour moi, la cuisine rime avec Plaisir, Convivialité, Partage...

Je pense qu'aujourd'hui, le but de nos blogs respectifs, c'est de partager et découvrir autres choses.

Quand je me suis inscrite à ma première ronde, j'ai découvert pleins de blogs que je ne connaissais pas, donc plein d'univers différents !!!

Je ne suis fait connaître aussi un petit peu, ça va dans les 2 sens!

Et j'ai envie que cela continue !!!

Alors, j'ai envie de soutenir les organisatrices et pour cela:

 

je publierai ici le dernier dimanche du mois (comme le veut la ronde)

une recette issue des blogs de Melle Banane et Sorcili.

Et je vous lance à tous et toutes, ce petit message, faites comme moi !!!!

Pour que la Ronde Interblog continue !!!

Soutenez les organisatrices !!!

Si vous pouviez faire passer l'info

sur vos blogs respectifs

ce serait sympa !!!

Par etudianteauxfourneaux - Publié dans : légumes - Communauté : Ronde Interblogs
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Dimanche 1 juillet 2012 7 01 /07 /Juil /2012 10:09

 

Ça faisait bien longtemps que je voulais tester cette recette, mais je l'oubliais sans cesse. Qu'en est-elle ?

Un peu de patience, d'abord je vous explique La mini ronde.

Fortement inspirée de la grande ronde des interblogs, le forum easy cook et ses adhérents se sont dit que ça serait sympa de faire les recettes des personnes avec qui on échange régulièrement sur le forum. Après toutes ces discussions on commence a bien se connaître sur le forum, alors pas de raison de ne pas essayer nos recettes... et sous forme d'une ronde c'est plus sympa.

 

 

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Pour l'occasion je devais aller choisir une recette chez koug elhopf. A son tour Croc gourmand doit choisir chez moi.

Pour cette première fois, j'ai choisi de faire les Pommes de terre à la Norvégienne(parfois nommées suédoise, enfin l'appellation reste peu importante)

 

Voici la recette, avec quelques petites modifications :

 

Pommes de terre à la norvégienne.

 

Pommes de terre (selon le nombre de personnes) - huile - fleur de sel (de mon partenaire le Guérandais) - poivre.

 

  Préchauffer le four à 180°. 

Éplucher etlaver les pommes de terre. 

Les couper en lamelles de 2 à 3mm d'épaisseur sans aller jusqu'au bout.

Badigeonner les pommes de terre d'huile, les saler et les poivrer.

J'ai ajouté en plus du laurier entre certaines lanières. 

Enfourner et vérifier la cuisson au bout de trente minutes. La durée varie selon la taille et la variété des pommes de terre.

 

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A déguster avec un bon steak

 

Par etudianteauxfourneaux - Publié dans : légumes - Communauté : p'tit plat d ici et d'ailleurs
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Dimanche 11 mars 2012 7 11 /03 /Mars /2012 09:00

Un tour en cuisine

 

Voila un dimanche de plus, avec les tours (le tour en cuisine 64 ce coup ci). Il est 6H59 et je me lève pour publier car j'ai totalement oublié de le faire hier et j'ai peur de rendormir et de ne pas me réveiller avant 9h (mais je retourne me coucher après ^^).

Ce coup ci j'ai dû aller choisir chez sagweste une recette. Dur de choisir vu la quantité de recette sur son blog. J'ai opté pour la recette des pommes de terre au four après avoir hésité avec les gaufres liégeoises.

 

Voici la recette qui provient en réalité d'une recette de Jamie Olivier que j'ai suivi à la lettre. 

 

 

 

pour 4 personnes

 

1 kg de pommes de terre

2 gousses d'ail

huile d'olive

1CS d'épices mexicaines

(ou autres: herbes de provence, thym etc)

sel poivre

 

Peler les pommes de terre, les couper en dés de 2/3 cm et les déposer dans une casserole puis les recouvrir d'eau froide.

Monter à ébullition, dès les 1ères bulles égoutter les pommes de terre.

Préchauffer le four TH 200.

Saler et poivrer les dés de pommes de terre, les arroser de 3CS d'huile d'olive et d'épices. Mélanger

Les déposer bien à plat dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé

Enfourner pour 30mn en les retournant de temps en temps.

J'ai beaucoup apprécié cette recette, moins grasse que les pommes de terre sautés et plus gouteuse que les pommes de terre au four classique. 

 

 

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Allons voir ce que Kiwitchi à piocher chez moi.

Bon dimanche tout le monde 

 

Par etudianteauxfourneaux - Publié dans : légumes - Communauté : p'tit plat d ici et d'ailleurs
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Dimanche 27 novembre 2011 7 27 /11 /Nov /2011 09:00

Un tour en cuisine

 

 

Après la ronde, le tour ^^. Et oui ça n'arrête pas.

Je devais choisir une recette chez bibidi bobidi et Céci devait en prendre une chez moi.

 

Qu'est ce que j'ai choisi de faire ?

Des Galettes de carottes au parmesan

 

 

Ingrédients (pour 4 personnes):

 

  • 2 œufs
  • 30g de farine
  • 50g de parmesan râpé
  • 1 càc de cumin
  • 50ml de crème liquide allégée
  • 500g de carottes
  • sel, poivre, huile d'olive

Dans un saladier, battre les œufs. 

 

Ajouter la farine, le parmesan, le cumin et la crème. Saler et poivrer, puis mélanger à nouveau.
Eplucher et râper les carottes.
Les verser dans la préparation précédente et bien mélanger.
Mettre une poêle à chauffer avec un filet d'huile d'olive.
Prélever une portion de la préparation à l'aide d'une cuillère à soupe et la disposer dans la poêle en l'aplatissant un peu avec le dos de la cuillère. Répéter l'opération avec toute la pâte.
Laisser cuire à feux doux environ 5 minutes de chaque côté.
Servir chaud accompagné d'une salade ou en accompagnement d'une viande.



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Par etudianteauxfourneaux - Publié dans : légumes - Communauté : p'tit plat d ici et d'ailleurs
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