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24 février 2013 7 24 /02 /février /2013 10:00

 

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Pour l'occasion je devais aller trouver l'inspiration chez Sabrina de zekitchounette. Et ce fut une mission simplisme puisque beaucoup de ces recettes me disaient beaucoup. Mais la vie est faite de choix et il a fallu trancher.

En ce moment ma mission est également de manger plus sainement et essayer de perdre du poids (bon j'avoue également être prise de crise de livraison de pizza à domicile ayant découvert une bonne pizzéria et ayant pas mal de flémingite aigue ces derniers temps, alors il faut équilibrer avec des repas plus équilibrés). J'ai alors choisi une recette qu'elle appelle "recette zone". 

 

Allez c'est parti !! A vos couteaux.

 

Curry de poulet au chou fleur.

 

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 Pour 2 personnes

  • 170g poulet
  • 1 chou fleur (bon moi j'en ai mis que la moitié et ça remplissait déjà bien assez le wok et nos petits estomac).
  • 1 boîte de tomates pelées
  • 1 oignon
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 10cl de crème fraîche liquide, optionnel
  • 2 vache qui rit  optionnel 
  • du persil de la ciboulette
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cs de gingembre un petit morceau de galanga
  • 2 cs de pâte de curry

Hachez l’oignon et l’ail. Mélangez-les à la pâte de curry et au galanga.

Faites chauffer l’huile et versez le mélange. Laissez cuire quelques minutes avant d’ajouter le poulet coupé en dés.

Détaillez le chou fleur en fleurette et versez les dans le mélange. Arrosez de jus de tomate et de crème fraîche.

Couvrez et laissez cuire 15 minutes.

Parsemez de ciboulette fraîchement coupée (ou de coriandre fraîche).

Servir tel quel et bien chaud !

 

Voila de quoi faire un super repas. Nous la pâte de curry nous ne connaissions pas trop, on la découvre donc ici et j'ai beaucoup apprécié l'alliance avec le chou fleur. A refaire très prochainement pour son coté sain, léger et rapide.

 

Allons voir désormais ce que Karine D a voulu tester chez moi.

 

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17 février 2013 7 17 /02 /février /2013 15:29

De nouveau je vous parle aujourd'hui d'un concours. Celui de la marque Raynal et Roquelaure. Pour l'occasion on m'a demandé de travailler sur la lentille façon auvergnate. Allant vacances en auvergne tous les étés je me sentais l'âme de relever le défi.

 

Toutefois j'avais envie de choses lourdes et grasses alors moi qui met toujours du bacon dans mes burgers, j'y ai tout de suite pensé (bah oui les lardons de lentilles à l'auvergnate donnent le gout fumé du bacon).

 

Pour faire les galettes il vous faut (pour 7 galettes).

1 boite de lentilles à l'auvergnate Raynal et Roquelaure.

deux tiges d'oignon nouveau

un œuf

une cuillère à café de purée de piment.

de l'ail

120 g de chapelure.

épices selon les envie : pour moi ail et paprika

sel et poivre

 

Mélanger le tout au mixeur. Ca doit vous faire une pâte assez compacte. Si ce n'est pas le cas, ajouter de la chapelure.

Former des galettes très fines et poêler les à feu vif avec de l'huile de tournesol.

 

Les laisser dorer (attention en dirait à s'y méprendre des steaks hachés).

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Ensuite faite comme pour votre burger préféré. Nous ce soir là on a mis de la sauce andalouse (petit clin d'œil à mes amis belge), des cornichons aigre douce, des tomates, de la salade et du fromage.

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De quoi se faire plaisir en mangeant les protéines contenus dans les lentilles.

 

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9 février 2013 6 09 /02 /février /2013 15:51

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Pour la saint Valentin, je partcipe à un concours devant utiliser les pommes PINK LADY.

Alors après mettre creusé la tête j'ai pensé à un repas gourmand et convivial (qui a dit que la saint Valentin se faisait forcément à deux ???) et j'ai pensé à un plat du sud, pour réchauffer un peu tout cela : un couscous !!

 

Pink Lady

 

" La Saint Valentin se fete avec les personnes que l'on aime, peu importe le nombre. Il faut alors prévoir un met pour chacun d'eux" 


Ingrédients (pour 3):

 

6 pilons de poulet

1 courgette

3 carottes

2 pommes

1 poivron jaune

un peu de sauce tomate

1 oignon rouge.

sel, poivre, raz el hanout, piment

 

Faire revenir les pilons de poulet avec les oignons dans un faitout. Une fois qu'ils sont dorés, les recouvrir d'eau et mettre du raz el hanout (moi j'ai mis une cuillère à soupe).

Laisser cuire 15 min à couvert.

 

Pendant ce temps, couper les autres légumes en rondelles. Après les 15 min, ajouter les légumes et de la sauce tomates.  Epicer comme bon vous semble.

 

Laisser cuire 35 minutes.

Servir avec de la semoule.

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4 février 2013 1 04 /02 /février /2013 07:07

Pour ce mois de février, Price minister propose un concours spécial Saint Valentin en Partenariat avec Juices & Cakes. Pour toutes informations, allez voir sur ce site !!

 

J'ai choisi comme recette pour cette saint Valentin, un dessert évidemment !! Mais fruité et aphrodisiaque parait il : le crumble de nectarines au basilic.

 

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Pour le gâteau crumble :

 - 150g de farine
 - 125g de sucre en poudre
 - 125g de margarine très froide

 

Pour la partie fruitée :

 

3 nectarines bien mûres

Un demi-citron
Un sachet de sucre vanillé

Un demi-bouquet de basilic.

 

Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients à la main. Il faut que la pâte fasse des grumeaux.

 

Couper les nectarines en quartier. Les arroser de jus de citron, les poêler avec le sucre vanillé afin quelles soient bien dorées. Laver les feuilles de basilic et les ajouter à la poêle. 

 

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Faire le montage en mettant une couche de crumble, une couche de nectarines et une couche le crumble et mettre au four 20 min à 200 degré. Pour faire des parts individuelles mettre dans des emportes pièces (de mon partenaire birambeau). Démouler et déposer un morceau de nectarine sur le dessus. Déguster froid ou tiède avec une boule de glace pour plus de gourmandises.

 

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Article en partenariat avec Birambeau et Rosti Mepal (pour le bol bleu)

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27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 10:00

Voila encore une nouvelle ronde, je suis désolé mais la photo n'arrivera que demain, car j'ai des soucis avec le transfert de mes photos.

 

En attendant, je devais piocher chez Journal d'une gourmande et j'ai choisi l'oeuf cocotte... Très bon.

 

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Ingrédients (pour 3 personnes) :

- 3 oeufs

- 6 cuillères à soupe de crème fraîche

- 3 tranches de jambon

- quelques champignons de Paris

- un peu de ciboulette

- un peu de beurre

- sel, poivre

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 240°C.

Beurrez légèrement 3 petits récipients allant au four.

Coupez les tranches de jambon en petits morceaux et déposez l'équivalent d'une tranche dans chaque ramequin.

Coupez les champignons de Paris en deux (s'ils sont petits) et déposez-les dans les ramequins.

Déposez ensuite une cuillère de crème fraîche dans chaque ramequin.

Cassez un oeuf pour chaque ramequin en prenant soin de ne pas le crever.

Déposez à nouveau une cuillère à soupe de crème fraîche sur chaque oeuf puis parsemez d'un peu de ciboulette, salez et poivrez.

Versez de l'eau dans une plaque allant au four puis faites cuire les oeufs cocottes au bain-marie pendant 10 à 15 minutes (vérifiez la cuisson car tout dépend de la manière dont vous aimez les oeufs cocottes). Il faut que le blanc soit légèrement cuit.

 

Servez les oeufs cocottes accompagnés d'une petite salade verte et dégustez !

 

 

Merci pour cette recette que j'ai servi avec de la roquette et des champignons farcis.

Désolé encore pour la photo.

Allons voir tout de suite Arthur et Julie ont pris chez moi.

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11 janvier 2013 5 11 /01 /janvier /2013 11:52

  Un sandwich tout simple, pour changer du jambon beurre. Du beurre, des oeufs à peine cuit, du fromage, des radis et des tomates. Parfait pour déguster à tout moment.

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3 janvier 2013 4 03 /01 /janvier /2013 11:38

Une recette essayée par ma sœur. Alors je ne sais pas où elle l'a trouvée.


Pour 6 muffins : 

 

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Ingrédients :

150g d'éclat de spéculoos

40g de cassonade

60g de farine

1sachet de levure

4 blancs d’œufs

150g de beurre fondu

110g de pépites de chocolats

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 200°C.

Mélangez les éclats spéculoos, la cassonade, la farine et la levure. Incorporez les blancs d’œufs, puis le beurre fondu. Ajoutez enfin les pépites de chocolat.

Répartissez la préparation dans des moules à muffins (en silicone) et enfournez pour 18 minutes.

Démoulez et dégustez tiède.

 

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1 janvier 2013 2 01 /01 /janvier /2013 14:33

 

Je vous apprends sûrement rien en vous disant que nous venons de passer en 2013. Finalement pas de fin du monde en 2012, enfin qui c'est la prochaine sera peut être très bientôt.



Je vous souhaite alors une bonne année 2013 et que celle-ci soit remplie de gourmandises...

 

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29 décembre 2012 6 29 /12 /décembre /2012 12:29

Une recette bien épicée qui n'a rien à voir avec noël. Mais qui réchauffe l'hiver : Le colombo de poulet

 

Pour 2 personnes :

 

- 2 cuisses de poulet

- 1 courgette

- 2 carottes

- 2 grosses pommes de terre

- 1 oignon

- ail en poudre

-2 feuilles de laurier 

- piment  

- poudre de colombo (de mon partenaire l'île aux épices

- ½ litre de bouillon de poule 

- 1 citron vert pour servir 

 

Marinade à faire la veille en plongeant le poulet dans une préparation de sel, poivre, épices pour colombo, citrons vert et ail. Mélanger de temps en temps pour que la viande soit bien enrobée de marinade. Mettre au frais.

 

 

Le lendemain,  Soter la viande du frigo. Laver les légumes, peler les pommes de terre, les carottes et la courgette et coupez-les en gros dès. Emincer l'oignon. Réserver.

 

Dans une cocotte, faites chauffer de l’huile et y faire revenir le poulet jusqu'a ce qu'il soit doré.

Retirer les morceaux de poulet puis faites revenir l'oignon. Ajouter la poudre de colombo et un peu d’eau. Mettre ensuite les légumes, mélanger, puis ajouter les 2 feuilles de thym puis le poulet, sur la surface des légumes.

Recouvrir le tout de bouillon de poule.

Portez à ébullition. Baissez le feu, couvrez et laissez cuire environ 30 minutes (il faut que la sauce est bien réduite).

En fin de cuisson, mettre une cuillère de maïzena si la sauce est trop liquide.

 

Rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre.

 

Le colombo est un plat meilleur réchauffer, si vous avez la possibilité de le faire la veille pour le lendemain c'est encore meilleur. Ou encore de le faire le matin pour le soir. On peut le réchauffer à feu doux et la viande est alors gorgée d'arômes.  .

Ajouter le jus d’un citron vert juste avant de servir.

 

A déguster avec du riz blanc.

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 Recette réalisée avec mon partenariat : l'île aux épices

 

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" L'île aux épices, anciennement "La malle aux épices", est une entreprise qui souhaite proposer des produits de qualité et partager sa passion ainsi que ses connaissances sur les épices. 

Notre objectif : faire passer le message que les épices sont des produits beaux à voir, agréables à sentir, bons à manger, excellents pour la santé, le tout à un prix abordable pour tous!

Ces produits sont magiques : on peut transformer un plat en une multitude de plats rien qu'avec une pincée d'épices! Fermez les yeux, et les senteurs vous font visiter la terre entière!

Nous nous efforçons le plus possible de travailler avec des producteurs locaux, afin d'offrir des produits  de qualité et de mettre en place un commerce pouvant être qualifié d'équitable"

 

J'ai reçu de leur part 5 sachets d'épices, que des merveilles voyez plutôt :

 

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27 décembre 2012 4 27 /12 /décembre /2012 08:42

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Réaliser des chocolats rien de plus simple, il suffit d'avoir du temps et surtout ne pas tout manger au fur et à mesure.

Ces derniers ont été dégustés avec un thé classique mais on peut les offrir pour souhaiter à votre entourage la nouvelle année par exemple.

 

Ingrédients (pour une plaque de chocolat silikomart)

 

Une tablette de chocolat pâtissier

10 cl de crème liquide

1 noix de beurre

1 sachet de sucre vanillé

5 spéculoos Lotus

 

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Faite fondre 150 g de chocolat noir au micro ondes. Badigeonner au pinceau le chocolat fondu sur les moules afin qu'on ne puisse plus voir le moule en dessous. Laisser refroidir et placer le tout au frigo le plus longtemps possible (moi j'ai laissé reposer toute la nuit). Normalement il est censé vous rester du chocolat dans le bol, mettez le de coté.

 

Le lendemain, faire fondre les 50 g restant de chocolat, y ajouter le beurre et la crème liquide. Mélanger pour rendre le mélange homogène. Ajouter également le sucre vanillé.

Broyer grossièrement les spéculoos afin de faire de grosses pépites. Les  ajouter au mélange de chocolat. Le laisser refroidir.

 

Une fois qu'il a reposé, remplir les moules (qui ont désormais une coque de chocolat bien dure) de la mixture (mais pas jusqu'en haut). Remettre au frigo pour laisser prendre le chocolat.

 

Dernière étape, reprendre le bol avec le restant de chocolat fondu, le repasser au micro onde et refermer vos chocolats avec ceci ci. De nouveau, remettre le tout au frigo.

 

Une fois que la coque du dessus est bien dure, vous pouvez démouler vos chocolats.

 

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Article en partenariat avec : logo-silikomart istituz  

 

Lotus Bakeries

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