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11 avril 2012 3 11 /04 /avril /2012 11:16

Grâce à mon partenaire Chronostock, je vous permettez de gagner deux places pour la foire de Paris.

Les résultats seront pour demain (oui j'ai pas encore décidé, c'est tellement dur de choisir).

En tout cas pour aujourd'hui voici les participations.

 

Tout d'abord le risotto au crozets au curry et lait de coco de novice en cuisine

 

IMGP58472eme.jpg

 

Ensuite le risotto au chorizo de Sandrine

 

CIMG7516.JPG

 

Et enfin Le risotto de magret de canard séché aux pistaches selon Angie

 

 

73377943.jpg

 

Voilà, merci à toutes pour vos participations, je vous donne mon choix demain. En tout cas vos 3 réalisations sont alléchantes et me donne envie d'un risotto.

 

Bonne journée à tout le monde

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8 avril 2012 7 08 /04 /avril /2012 09:00

En ce dimanche de vacances voilà le nouveau tour. Désolé de ne pas venir vous voir sur vos sites, mais je n'ai pas internet. Pour les résultats du concours je donnerais ça en rentrant (désolé et merci aux participants).

Aujourd'hui je devais piocher chez la cuisine de pascale et voici la recette que j'ai choisi : le poisson à la bordelaise.

 

pour 4 personnes : 


4 filets de poissons

2 échalotes

10 cl de vin blanc

un bouquet de persil

30g de beurre demi sel

le jus d'un demi citron

100ml de panure.

P4052029.jpg
 

Eplucher et émincer finement les échalotes, nettoyer le persil, et le ciseler finement. Dans une casserole à fond épais faire fondre le beurre, puis y faire revenir les échalotes. Quand les échalotes deviennent translucides, ajouter le vin, le citron puis le persil. Eteindre le feu et ajouter la panure. Répartir cette panure bien parfumer sur les tranches de poisson, puis arroser le tout d'un filet d'huile d'olive.

Préchauffer le four à 220°c et enfourner 20 minutes.

 

 

Pour les filets de poisson j'ai mis du rouget. C'était très beau, je garde la recette pour une prochaine fois.

 

Allons voir tout de suite ce que Marie à voulu essayer chez moi.

 

Bonne journée et bonnes vacances à ceux qui en ont.

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1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 09:27

Oulalala je suis en retard pour publier le tour en cuisine. En réalité je croyais que c'était 10h (à cause de la ronde j'imagine). Je m'excuse auprès des organisateurs et des participants du tour.

Voilà déjà le numéro 78, que ça passe vite. Ce coup-ci j'ai dû aller piocher chez Diwall où j'ai choisi le Kringle Estonien.

J'ai longtemps voulu tenter cette brioche et c'était l'occasion. Voici la recette.

 

Ingrédients

Pour la base :

 

300 gde farine

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure de boulanger (type Vahiné)
 

120 ml de lait tiède

1 œuf

30 g de beurre mou

1 pincée de sel

 

 

Pour la préparation je change sa recette dans la mesure où je n'ai pas de machine à pain (la prochaine fois je l'a referais avec et ce sera sûrement meilleur)

 

Mélanger le lait et le sucre, puis y ajouter la levure émiettée et laisser reposer environ 10 minutes. Ça doit faire de la mousse.

 

Dans un saladier, verser la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux, et mélanger jusqu'à une consistance sableuse.

Ajouter la levure, puis l'oeuf et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène et élastique.
Travailler  la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
Replacer la pâte dans un saladier et couvrir d'un torchon et laisser lever 1h30 environ, dans un endroit tiède, elle doit doubler de volume.

Au bout de ce temps, la dégazer et la retravailler un petit peu, puis à l'aide d'un rouleau, abaisser la en rectangle...Sur lequel on va disposer la garniture de votre choix.

 

Moi je l'ai badigeonné de sirop d'érable, de noisette en poudre et de chocolat en poudre.

 

(A partir d'ici je reprends la recette de diwall)

 

Rouler la pâte et découper ensuite la pâte en 2 dans le sens de la longueur

Faire une torsade avec les 2 morceaux

Former pour finir une couronne

 

Placer délicatement la couronne sur une plaque à pâtisserie  

 

Laisser gonfler à nouveau au chaud,

Préchauffer le four à 180°

Avant de l’enfourner, badigeonner du reste de beurre fondu

Enfourner pendant environ 25min  

A la sortie du four, laisser refroidir

 

P3311979.JPG

 

Et voilà un beau Kringle, toutefois j'ai été un peu déçu (pas dû à la recette de diwall car le Kringle on peut le trouver partout et la recette est toujours identique), je l'ai trouvé sec et pas assez sucré. Mais le goût est bon alors je ne désespère pas. Je retenterais le coup avec la machine à pain, je mettrais un peu plus de sucre, un peu plus de beurre fondu avant d'enfourner et je laisserais un peu moins cuire... J'ai hâte de tester de nouveau. (enfin vu la photo mon conjoint à tout de même apprécié car il l'a englouti et j'ai pas eu le temps de la prendre en photo avant)

 

Enfin pour aujourd'hui allons voir ce que Val a pu trouver chez moi.

 

Et n'oubliez pas mon concours  ^^

P8120734-copie-3

 

Bonne journée et bon dimanche. 

 

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30 mars 2012 5 30 /03 /mars /2012 19:18

Il y a quelques jours, j'ai eu le plaisir de recevoir un nouveau colis. Cette fois il vient de la part de casa bento.

Les bentos qu'est ce que c'est? Beaucoup commence à connaître grâce aux blogs ou à l'émission Top chef qui demande aux candidats d'en réaliser pour l'épreuve dite "des enfants".

Alors moi j'ai voulu tester et cela va être possible grâce à casa bento.

Bon je vous donne tout de même quelques informations à leur sujet. Le bento est un terme japonais désignant  "casse croûte"(en fait c'est génial pour les repas le midi). En gros se sont des lunch box à plusieurs étages qui permet de ne pas tout mélanger et en plus généralement les présentations sont plutôt sympa (j'espère réussir à en faire de jolie aussi).

Alors je tiens à remercier casa bento pour ce partenariat et pour leur gentillesse. Je vous invite à aller voir sur le site où vous trouverez des bentos bien évidemment, des thermos, des baguettes et tout types d'accessoires, des livres et mêmes des poupées. Enfin y'a beaucoup, beaucoup de choses à découvrir sur ce site et de superbes fantaisies comme des moules à saucisses ou des pics pour donner de l'allure aux bentos et les enfants apprécieront sûrement.

Voici ce que moi j'ai reçu :

 

SL551154.JPG

 

2 bentos (ils sont trop beaux hein ^^)

et des petits pots à vinaigrette, parfait pour éviter que ça se renverse dans le sac (parfait pour moi ^^)

 

casabento.png

 

Allez bonne journée à tout les monde et à bientôt pour de belles recettes.

 

N'oubliez pas de participer à mon concours sur le risotto, cliquez sur l'image pour accéder aux explications.

 

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25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 09:33

Bonjour à toutes je viens vous retrouver avec joie après trois semaines (vous m'avez manqué). Oui les exams sont désormais terminer et je vais enfin pouvoir revivre (et oui c'est bien connu en examen, on ne dort plus, mange plus et ne se lave plus... alors 3 semaines comme ça je vous raconte pas). Du coup pendant ce mois ci j'ai accumulé beaucoup de retard et ça va être dur de tout rattraper (et de lire les centaines de mail de ma boite ^^), mais on va essayer.

 Plus vraiment besoin de présenter la ronde des interblogs, tout le monde la connaît et sa réputation n'est plus à faire.

 

 

logo

Pour cette 26 ème édition Aglibouly venait piocher chez moi et je devais choisir une recette chez Rose & Cook.

J'ai choisi de réaliser les cupcakes aux speculoos (ça tombe bien j'en avait sous la main^^). Voila la recette

Ingrédients cupcakes:

-2 oeufs

-100g de biscuits speculoos (env 15 biscuits) LOTUS

-100g de beurre très mou

-80g de vergeoise brune (en hyper/super chez Beghin Say, sinon remplacer par de la cassonade)

-50g de farine

-1 tsp d'extrait de vanille liquide (j'ai pris Gdetou 200)  J'ai mis un sachet de sucre vanillé et 3 càs de crème au caramel Quand Valentine Cuisine pour la consistance
-1 tsp de levure


Recette cupcakes:

-Réduire en poudre 100g de biscuits spéculoos au blender (j'ai obtenu 95g de poudre, j'imagine que 5g sont restées dans le blender...)

-dans un saladier, mettre la poudre de speculoos avec la farine et la levure

-dans un autre saladier, battre 2 oeufs entier avec 80g de vergeoise jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, ajouter le beurre très mou et l'extrait de vanille liquide.  le sucre vanillé

-incorporer le mélange farine etc. Et incorporer la crème de caramel

-mettre dans des caissettes et des mini-moules à muffins

-enfourner 15mn à 180°C

 

P3231954.JPG

 

 

Recette réalisée avec mes partenaires :

 

Lotus Bakeries

 

logo-QVC

 

N'hésiter pas a venir participer à mon concours risotto pour gagner des places pour la foire de Paris

 

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24 mars 2012 6 24 /03 /mars /2012 11:13

Moi qui me disais au début, que personne ne voulait être partenaire avec moi, désormais ça n'arrête plus. J'ai eu la chance de recevoir un colis de la part de lotus/bakeries, il y a quelques jours. Il se compose d'un livre avec de délicieuse recette et d'un paquet de spéculoos pour tester le tout... Je sens que je vais me régaler.

Un peu d'histoire s'il vous plait :

Fondée en 1932 à Lembeke en Belgique par les frères Boone, la société Lotus se consacre à la fabrication de 2 spécialités :

L’Original Spéculoos et le pain d’épice

Après la Deuxième Guerre Mondiale, Lotus se recentre exclusivement sur la production de l’Original Spéculoos.

Elle devient en 1963 le principal fabricant de spéculoos en Belgique (il est vrai que je n'ai jamais mangé autant de spéculoos depuis que j'habite dans le nord ou même en Belgique, c'est si bon et pourtant j'aime pas la cannelle)

 

 SL551162.JPG

 

 

Lotus_Bakeries.gif

Merci au service commercial de Lotus pour son aimabilité

N'oubliez pas de venir participer à mon concours risotto. Bonne journée 

 

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20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 08:30

Bonjour à tous et toutes.

Comment allez vous en ce beau jour mars?

Aujourd'hui je vous propose un concours (oui mon premier ^^) sur le thème du risotto.



 

Un peu d'explication ? OK

La foire de paris vous connaissez ?

 

FoiredeParis2012.png

 

Cette année elle se déroule du 27 Avril au 8 Mai, ce sera l'occasion de voir de magnifiques stands concernant la maison, le bien être, les loisirs ou encore la culture du monde. Ce salon est né en 1904 et rassemble chaque année des centaines d'exposants et un nombre incalculable de visiteurs.

Grâce à mon partenaire Chronostock, je vous propose de remporter deux places pour cet évènement.

 

Comment faire?

Il faut réaliser une recette de risotto tout simplement. Le thème et vaste et les possibilités aussi alors laissez aller votre imagination. J'ai choisi le risotto car c'est la recette qui a été réalisée dans l'émission chronostock de ce mois ci.

 

Comment participer?

Il vous suffit de mettre un commentaire avec le lien vers l'article que vous proposez.

Cet article doit comporter une recette de risotto et une photo de votre plat. De plus il doit comporter l'image du concours avec un lien vers mon site, ainsi que vers celui chronostock.

Les personnes qui n'ont pas de blogs peuvent également y participer à condition qu'elles soient inscrites à ma newletters.

Vous avez jusqu'au 10 Avril pour participer et je choisirais ensuite ma recette préférée (en fonction des ingrédients de celle ci, de l'aspect et de la photo... Je sens déjà que ça va être difficile de choisir ^^).

 

Alors ça vous dit ce concours?

Bonne journée à tout le monde.

 

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17 mars 2012 6 17 /03 /mars /2012 11:08

Il y a quelques jours j'ai trouvé un sympathique colis dans ma boîte aux lettres. Avec ce beau soleil, j'ai eu le plaisir de découvrir des produits de la gamme nautilus, avec des produits de la mer. Avec le beau temps, ça fait encore plus plaisir car c'est ce genre de chose que j'ai envie de manger. J'ai déjà plein d'idées mais si je n'ai plus d'inspiration, ils en proposent plusieurs sur leur site. Je suis de plus, convaincue de la qualité de leur produits et je sens que je vais me régaler.

 

nautilus-or-d-tour-.jpg

 

Je souhaite les remercier pour leur gentillesse.

 

Voici alors ce que j'ai reçu :

 

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Bonne journée tout le monde, bonne saint Patrick ainsi qu'une bonne saint toré à tous les étudiants.

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11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 09:00

Un tour en cuisine

 

Voila un dimanche de plus, avec les tours (le tour en cuisine 64 ce coup ci). Il est 6H59 et je me lève pour publier car j'ai totalement oublié de le faire hier et j'ai peur de rendormir et de ne pas me réveiller avant 9h (mais je retourne me coucher après ^^).

Ce coup ci j'ai dû aller choisir chez sagweste une recette. Dur de choisir vu la quantité de recette sur son blog. J'ai opté pour la recette des pommes de terre au four après avoir hésité avec les gaufres liégeoises.

 

Voici la recette qui provient en réalité d'une recette de Jamie Olivier que j'ai suivi à la lettre. 

 

 

 

pour 4 personnes

 

1 kg de pommes de terre

2 gousses d'ail

huile d'olive

1CS d'épices mexicaines

(ou autres: herbes de provence, thym etc)

sel poivre

 

Peler les pommes de terre, les couper en dés de 2/3 cm et les déposer dans une casserole puis les recouvrir d'eau froide.

Monter à ébullition, dès les 1ères bulles égoutter les pommes de terre.

Préchauffer le four TH 200.

Saler et poivrer les dés de pommes de terre, les arroser de 3CS d'huile d'olive et d'épices. Mélanger

Les déposer bien à plat dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé

Enfourner pour 30mn en les retournant de temps en temps.

J'ai beaucoup apprécié cette recette, moins grasse que les pommes de terre sautés et plus gouteuse que les pommes de terre au four classique. 

 

 

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Allons voir ce que Kiwitchi à piocher chez moi.

Bon dimanche tout le monde 

 

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9 mars 2012 5 09 /03 /mars /2012 14:16

 

Voila quelques idées pour réaliser des tartines pour les repas de midis sur le pouce...

 

des croques-rolls

 

Prenez un petit pain rolls Regent's park. Tartinez le de beurre et de fromage frais de chèvre à tartiner. Recouvrir d'une tranche de blanc de dinde et de de la deuxième tranche de pain, garnie elle aussi de beurre et de chèvre.

 

Pour le deuxième (oui faut bien ça le midi avec un seul on est encore affamé), tartinez les tranches du rolls de moutarde. Déposer sur le blanc de dinde sur le premier pain, le recouvrir de fromage à croques monsieur et de l'autre pain.

 

Passer le tout à l'appareil a croque monsieur. Ça change des pains classiques et c'est super moelleux comme pain. Je me suis régalée.

 

 

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des New York bagels

 

Et pour les jours ou le soleil est là (comme aujourd'hui), rien de tel qu'un bon bagels à déguster dans le parc.

 

Alors une tranche de bagels Regent's park bien sur. Du beurre, de l'avocat, du jambon, du concombre, du fromage et l'autre tranche beurrée. Et c'est parfait !!! Après je ne manque pas d'idée pour faire de toutes sortes de dérivé. C'est si bon...

 

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Published by etudianteauxfourneaux - dans à manger avec les doigts
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