Le soleil revient, les beaux jours arrivent. Un petit thé et un muffin humm

Ingrédients pour 12 muffins environ :

- 150 g de farine
- 100 g de sucre

- 2 c a s de miel
- 120 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 1/2 sachet de levure
- 2 cuillères à soupe de graines de pavot
- jus d'un citron

Mélanger le tout en commençant par le sucre et les jaune d'œufs pour les faire blanchir. Ajouter tous les autres ingrédients et finir par les blancs d'oeufs montés en neige. Mettre la pate dans des caissettes ou directement dans un moule en silicone. Mettre au four que vous avez préalablement préchauffé. Les sortir une fois que la pointe du couteau ressort sèche.

De nouveau je vous parle aujourd'hui d'un concours. Celui de la marque Raynal et Roquelaure. Pour l'occasion on m'a demandé de travailler sur la lentille façon auvergnate. Allant vacances en auvergne tous les étés je me sentais l'âme de relever le défi.

Toutefois j'avais envie de choses lourdes et grasses alors moi qui met toujours du bacon dans mes burgers, j'y ai tout de suite pensé (bah oui les lardons de lentilles à l'auvergnate donnent le gout fumé du bacon).

Pour faire les galettes il vous faut (pour 7 galettes).

1 boite de lentilles à l'auvergnate Raynal et Roquelaure.

deux tiges d'oignon nouveau

un œuf

une cuillère à café de purée de piment.

de l'ail

120 g de chapelure.

épices selon les envie : pour moi ail et paprika

sel et poivre

Mélanger le tout au mixeur. Ca doit vous faire une pâte assez compacte. Si ce n'est pas le cas, ajouter de la chapelure.

Former des galettes très fines et poêler les à feu vif avec de l'huile de tournesol.

Les laisser dorer (attention en dirait à s'y méprendre des steaks hachés).

Ensuite faite comme pour votre burger préféré. Nous ce soir là on a mis de la sauce andalouse (petit clin d'œil à mes amis belge), des cornichons aigre douce, des tomates, de la salade et du fromage.

De quoi se faire plaisir en mangeant les protéines contenus dans les lentilles.

Réaliser des chocolats rien de plus simple, il suffit d'avoir du temps et surtout ne pas tout manger au fur et à mesure.

Ces derniers ont été dégustés avec un thé classique mais on peut les offrir pour souhaiter à votre entourage la nouvelle année par exemple.

Ingrédients (pour une plaque de chocolat silikomart)

Une tablette de chocolat pâtissier

10 cl de crème liquide

1 noix de beurre

1 sachet de sucre vanillé

5 spéculoos Lotus

Faite fondre 150 g de chocolat noir au micro ondes. Badigeonner au pinceau le chocolat fondu sur les moules afin qu'on ne puisse plus voir le moule en dessous. Laisser refroidir et placer le tout au frigo le plus longtemps possible (moi j'ai laissé reposer toute la nuit). Normalement il est censé vous rester du chocolat dans le bol, mettez le de coté.

Le lendemain, faire fondre les 50 g restant de chocolat, y ajouter le beurre et la crème liquide. Mélanger pour rendre le mélange homogène. Ajouter également le sucre vanillé.

Broyer grossièrement les spéculoos afin de faire de grosses pépites. Les  ajouter au mélange de chocolat. Le laisser refroidir.

Une fois qu'il a reposé, remplir les moules (qui ont désormais une coque de chocolat bien dure) de la mixture (mais pas jusqu'en haut). Remettre au frigo pour laisser prendre le chocolat.

Dernière étape, reprendre le bol avec le restant de chocolat fondu, le repasser au micro onde et refermer vos chocolats avec ceci ci. De nouveau, remettre le tout au frigo.

Une fois que la coque du dessus est bien dure, vous pouvez démouler vos chocolats.

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Aujourd'hui je vous propose une recette à manger en apéritif ou en entrée. Elle nous permet de nous rappeler le soleil qui manque en ce moment.

Recette trouvée grâce à ma mère que je referais prochainement.

Pour 6 bricks de sardines à l'huile :

6 sardines en boite de mon partenaire Capitaine Nat  

12 feuilles de menthe (sauvages pour moi)

6 feuilles de bricks

1 citron vert

poivre du moulin

huile d'olive

Lavez et séchez la menthe, la ciselez. La déposer dans une assiette

Egouttez les sardines et passez les dans l'assiette de menthe. Poivrez.

Préchauffez le four thermostat 7.

Etalez les feuilles de brick sur le plan de travail, pliez les en deux et badigeonnez les d'huile.

Posez une sardine sur chaque feuille de brick et former une samoussa.

Placez les au four sur du papier sulfurisé et enfourner 8 minutes. Servir avec du citron vert.

Voilà une entrée bien fraîche (à déguster près du feu).

Bonne journée.

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Une soudaine envie de croque monsieur, associé avec des restes à écouler. Voilà le résultat plus que probant. Et pour faire une pierre de coup, je participe au concours organisé par Baba's Kitchen.

 La réalisation ?

Pour un croque, prendre une tranche de pain de campagne et la couper en deux (choisir une tranche assez grande). Badigeonner les deux faces intérieures de moutardes à l'ancienne. Recouvrir une des parties de jambon et de lamelles de brie de Meaux. Saler et recouvrir de la seconde partie du pain. Passez le tout dans l'appareil a croque (ou au four).

Régalez-vous avec une bonne salade.