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23 août 2011 2 23 /08 /août /2011 21:31

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Astuce du jour bonjour. Je prends un peu de temps pour vous (vous me manquiez déjà), mais pas de recette aujourd'hui. Non aujourd'hui une petite astuce concernant les confitures. En effet vous avez vu récemment ma toute première confiture : celle à la mûre sauvage (miam, c'est ici). Elle nous avez beaucoup plu et les dernières mûres des coins que nous connaissons commençaient  a brûler (et oui maintenant le soleil est revenu mais il est un peu fort). Je me suis alors dit que je devais renouveler cette recette afin d'avoir des pots d'avance.

 

Sauf que je ne sais pourquoi, impossible de la faire correctement. A la première mise en pot, la confiture était trop liquide. Du coup hop ! dans la casserole pour un nouveau bain. Mais encore une fois elle était trop liquide. A la troisième tentative de cuisson, je les ai laissées un moment sur le feu pour être sur ^^. Sauf qu'a l'inverse cette fois ci, le lendemain je trouve dans le pot une gelée très très compacte. Pas pratique à manger. Y'a des jours comme ça ou rien ne va et cette confiture ne mettait pas du sien.

 

Bref, l'astuce concerne alors la question suivante : comment rattraper de la confiture trop compact ?

 

Il suffit alors de retirer une couche du pot en question et de la mettre de côté (pour faire de la place dans le pot). Ensuite ajouter un peu d'eau et du jus de citron dans le pot. Passer le tout au micro ondes. Toutes les minutes, récupérer le pot et bien mélanger, si c'est encore trop compact, rajouter à nouveau des liquides et mélanger.

 

Hop, au frigo et voilà une confiture parfaite !!

 

Bonne journée.

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Published by etudianteauxfourneaux - dans test
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