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29 décembre 2012 6 29 /12 /décembre /2012 12:29

Une recette bien épicée qui n'a rien à voir avec noël. Mais qui réchauffe l'hiver : Le colombo de poulet

 

Pour 2 personnes :

 

- 2 cuisses de poulet

- 1 courgette

- 2 carottes

- 2 grosses pommes de terre

- 1 oignon

- ail en poudre

-2 feuilles de laurier 

- piment  

- poudre de colombo (de mon partenaire l'île aux épices

- ½ litre de bouillon de poule 

- 1 citron vert pour servir 

 

Marinade à faire la veille en plongeant le poulet dans une préparation de sel, poivre, épices pour colombo, citrons vert et ail. Mélanger de temps en temps pour que la viande soit bien enrobée de marinade. Mettre au frais.

 

 

Le lendemain,  Soter la viande du frigo. Laver les légumes, peler les pommes de terre, les carottes et la courgette et coupez-les en gros dès. Emincer l'oignon. Réserver.

 

Dans une cocotte, faites chauffer de l’huile et y faire revenir le poulet jusqu'a ce qu'il soit doré.

Retirer les morceaux de poulet puis faites revenir l'oignon. Ajouter la poudre de colombo et un peu d’eau. Mettre ensuite les légumes, mélanger, puis ajouter les 2 feuilles de thym puis le poulet, sur la surface des légumes.

Recouvrir le tout de bouillon de poule.

Portez à ébullition. Baissez le feu, couvrez et laissez cuire environ 30 minutes (il faut que la sauce est bien réduite).

En fin de cuisson, mettre une cuillère de maïzena si la sauce est trop liquide.

 

Rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre.

 

Le colombo est un plat meilleur réchauffer, si vous avez la possibilité de le faire la veille pour le lendemain c'est encore meilleur. Ou encore de le faire le matin pour le soir. On peut le réchauffer à feu doux et la viande est alors gorgée d'arômes.  .

Ajouter le jus d’un citron vert juste avant de servir.

 

A déguster avec du riz blanc.

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 Recette réalisée avec mon partenariat : l'île aux épices

 

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" L'île aux épices, anciennement "La malle aux épices", est une entreprise qui souhaite proposer des produits de qualité et partager sa passion ainsi que ses connaissances sur les épices. 

Notre objectif : faire passer le message que les épices sont des produits beaux à voir, agréables à sentir, bons à manger, excellents pour la santé, le tout à un prix abordable pour tous!

Ces produits sont magiques : on peut transformer un plat en une multitude de plats rien qu'avec une pincée d'épices! Fermez les yeux, et les senteurs vous font visiter la terre entière!

Nous nous efforçons le plus possible de travailler avec des producteurs locaux, afin d'offrir des produits  de qualité et de mettre en place un commerce pouvant être qualifié d'équitable"

 

J'ai reçu de leur part 5 sachets d'épices, que des merveilles voyez plutôt :

 

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25 décembre 2012 2 25 /12 /décembre /2012 09:11

 

Le temps se calme niveau étude et ceci me permet de revenir vers vous et de redonner vie à mon blog.

Pour commencer je tiens à remercier mes nouveaux partenaires pour leurs superbes colis.



Tout d'abord les confiseurs Mazet : Confiseur de luxe depuis trois générations,c'est le créateur officiel de la véritable Prasline (praline). Recette originale de la praline depuis 1636. Je sens que je vais me régaler dans le cadre de ce partenariat. Pour les représenter voilà ce que j'ai reçu :

 confiserie-mazet-1.jpg

 

  • des pralines broyer

  • une tablette de chocolat noir du Venezuela

  • une très jolie petite boite de pralines

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Je sais déjà ce que je vais faire des produits, hâte de vous montrer les recettes.



 

Pour aujourd'hui continuons avec mon partenaire e gastronomie. E-gastronomie, c’est une petite équipe de fins Gourmets, amoureux des bonnes choses qui souhaite vous faire partager ce plaisir….en amenant la Gastronomie Française à votre porte. Tous leurs produits, sélectionnés avec le plus grand soin pour leur raffinement et leur richesse gustative, vous offrent un florilège de goûts et de saveurs typiques de chacune des régions. Ils sont à l’origine du prestige du patrimoine culinaire français.

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    copie-de-logo-e-gastronomie

     

    • des anis de flavigny

     

    • des babeluttes du nord

    • Les niniches de quibero

     

    Merci encore, je sens que je vais me régaler avec tout cela, je souhaite en meme temps à tout le monde un joyeux noël.

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    15 novembre 2012 4 15 /11 /novembre /2012 13:20

    L’entreprise Raifalsa a été créée dans le Nord de l’Alsace à Mietesheim en 1956, devenant et demeurant aujourd’hui l’unique entreprise de transformation de raifort en France.

     

    index.jpg

     

    L’originalité de cette création consistait à proposer en vente à l’étalage (boucherie, épicerie,…) un raifort d’Alsace prêt à l’emploi. Raifalsa est l’unique entreprise de transformation de raifort en France et la dernière fabrique de moutarde douce d’Alsace. Depuis 1873, notre cœur de métier est de mettre en avant l’arôme du raifort et de développer une multitude de moutardes douces raffinées en goût.

     

    Voici ce que j'ai reçu :

     

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    La moutarde au raifort et superbe pour les burgers, je vous la conseille très fortement. J'ai essayé et c'est un pur délice.

     

    Au Pays de la fleur d’Oranger, spécialiste du cadeau en Provence vous guide au fil des saisons, et conçoit une offre originale et authentique qui saura séduire tous ceux en quête de bien-être et qui cultivent l’art de bien vivre.

     

    logo.jpg

    Coffrets gourmands, compositions et idées cadeaux, produits et soins de beauté et bien-être, ateliers de dégustations – produits de Provence sont proposés par Au Pays de la Fleur d’Oranger.

     

    Voici ce que j'ai reçu :

     

    SL551565.JPG


    Depuis plus de 2 siècles, la marque BLOCH est incontournable en Alsace et en Lorraine. Créée en 1811, l’entreprise a su innover au fil des ans et a développé une gamme d’aides culinaires très pratiques : fécule, tapioca, flocons d’avoine, chapelure…

     

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    En 2011 l’entreprise lance une gamme de 4 riz en étuis refermables à volonté : basmati, thaï, long grain et Bio. Son site internet a récemment été rénové pour le plus grand bonheur des gourmands qui trouveront de nombreuses recettes délicieuses.

     

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    28 octobre 2012 7 28 /10 /octobre /2012 11:00

     

    Vous devez penser que je vous abandonne, en réalité pas du tout mais je suis un peu débordée. Je suis désolée, je vais essayer de revenir plus souvent.

     

    De plus, depuis cette longue absence j'ai reçu de nombreux colis de partenaires que je dois mettre à l'honneur.

     

    Le premier colis me vient de Laguiole dont la réputation n'est plus à faire, et j'ai eu la joie de recevoir un superbe couteau de chef.

     

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    Ensuite, j'ai également reçu un colis de Lecomte blaise. La distillerie propose depuis 1820 une gamme très variée et gourmande de liqueurs, eaux de vie, crèmes, fruits à l'alcool ou encore absinthes. Moi j'ai reçu de la liqueur de chocolat à la vanille. Parfait pour des cocktails ou pour mettre sur de la glace...

      lecomte-blaise-36233_481x170.jpg

     

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    Puis j'ai reçu un superbe colis de Légumandise qui m'a fait parvenir ces bocaux de conserves. Cette conserverie solidaire propose de récupérer gratuitement les fruits et légumes jetés par l'industrie agroalimentaire, car ne correspondant pas aux critères de vente, alors qu'ils sont tout à fait comestibles. Du coup leur prix sont très attractifs pour des produits sans additifs, ni conservateurs. De plus, l'association encourage l'insertion professionnelle en employant des personnes en difficulté et consacre 20 % de sa production aux associations caritatives.

     

    images.jpg

     

    Bref de bons légumes qui sont en plus bon pour l'environnement et pour la société.

     

    Pour le moment, ils proposent :

     

    - le curry de navets

    - la fondue de poireaux aux pommes

    - la ratatouille champenoise aux 6 légumes

    - la compotée d'oignons aux raisins secs et au miel

    - la mitonnée de carottes aux raisins secs et au miel

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    Des recettes sont a disposition sur le site et sont très simples a réaliser, alors n'hésitez pas.


      Voila c'est tout pour aujourd'hui, j'en ai reçu d'autres mais je laisse le suspens !! A bientot pour les recettes.

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    8 octobre 2012 1 08 /10 /octobre /2012 12:52

    Vous avez sûrement entendu parler du concours Cémoi qui s'organise sur la blogosphère.

    Le but ? Générer un max de clic vers le site Cémoi.

     

    images.jpeg 

    Alors pour m'aider faut cliquer tout le monde :  CLIQUER ICI

     

     

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     Merci d'avance, je pense à un petit concours histoire de faire quelque chose de plus ludique, mais sans ordinateur c'est dur de gérer.

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    5 octobre 2012 5 05 /10 /octobre /2012 08:25

     

    L'histoire commence en juillet 2011.

    Deux jeunes étudiants en Médecine Chinoise Traditionnelle et amoureux de notre merveilleuse et surprenante nature se lancent dans l'aventure du e-commerce.

    Conscients du rôle émotionnel sur notre santé, ils s'engagent à proposer des produits agissant pour votre bien-être.

    Leurs produits respectent l’Homme et l'environnement.


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    Voila ce que j'ai reçu de leur part :



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    Les huiles essentielles sous formes de cristaux sont très pratiques à doser. En effet, les huiles essentielles c'est bon mais lorsqu'on en met trop c'est foutu, là au moins on sait ce qu'on met et ce n'est pas l'angoisse devant la casserole. De plus les plats sont très parfumés avec ça. De même le livre de recettes fournis avec permet de mieux connaitre le sujet et en plus il propose tout un tas de recettes très variés que j'ai envie de tout essayer.



    Merci encore pour ce partenariat, à bientot pour des recettes aux huiles essentielles.

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    8 septembre 2012 6 08 /09 /septembre /2012 10:10

    Venez découvrir les accessoires de cuisine chez mon nouveau partenaire BONA REVA qui vous propose du matériel de cuisine  haute gamme mais à des prix bas.

     

    Ne manquez pas les moules à tarte en silicone pour des tartes inratables ou encore les pots à épices pour décorer votre cuisine !

    Vous craquerez également pour leurs horloges qui sont très originales et qui décoreront à merveille votre cuisine.

    Enfin, vous trouverez un magnifique set à fondue pour passer de bonnes soirées entre amis.

    La liste est longue et je vous conseille d'aller visiter directement leur site en cliquant sur ce lien http://www.bonareva.com pour découvrir tous leurs accessoires de cuisine.

    Une vraie caverne d'ali baba. Dîtes moi ensuite ce que vous en pensez. !!!  Très bonne visite...

     

    logo-bona-reva.jpg

    Allez jeter un oeil à ce que j'ai reçu :

     

    des cercles à mousser

    un repose cuillère

     

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    Merci a bona reva et bonne journée tout le monde.

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    14 août 2012 2 14 /08 /août /2012 09:44

    Voilà un nouveau partenaire que je tiens à vous présenter : Esprit logis. Esprit logis est site qui vend des ustensiles de cuisine mais pas seulement, il vend également tout ce qui est nécessaire pour la maison et le tout à prix très abordables. De plus, les produits sont d'excellente qualité et la réception du colis est très rapide. De même si vous allez jetez un oeil sur leur site vous verrez que les produits sont vraiment super jolis. Moi j'ai totalement craqué pour ce site. Alors si vous avez besoin de vous équiper pour la rentrée, n'hésitez pas et foncer sur leur site.

     

    esprit-logis

    Moi j'ai eu la chance de recevoir un superbe moule à tarte, en plus d'être joli, il est très pratique et la cuisson se fait de manière uniforme dans ce moule.

     

    P8092738

     

    Merci à Audrey pour ce partenariat et bonne journée à tout le monde. 

     

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    6 août 2012 1 06 /08 /août /2012 15:20

     

    Il y a environ une semaine j'ai reçu un colis de mon nouveau partenaire : capitaine nat

     

    capitaine_nat.jpg

     

    Chez Capitaine Nat :

     

    Tous les produits sont sélectionnées par leur critère de qualité et de goût apportant des garantis de tracabilitées par la commission éthique du "BRIN D'HERBE et CAPITAINE NAT'"

    • Priorités aux approvisionnements directs chez les producteurs biologiques.

    • Contrôles rigoureux des approvisionnements et des transformations
      par Qualité-France - sas le Guillaumet 92046 Paris la Défense cedex.

    Leur méthode de cuisson

     

    Les sardines sont étêtées et vidées puis plongés en saumure.

    Elles sont ensuite placé encore crus dans leur boite.

    Les boites sont positionnées alors renversées sur le grill avant passage à la vapeur pour éliminer la graisse des sardines.

    Après cette cuisson à la vapeur le grill est à nouveau retourné pour permettre de juter (ajout d'ingrédients) les sardines dans leur boite.

    Les autres poissons sont cuits sur grill avant d’être placés dans les boites.

    Ces boites partent en sertissage puis sont lavées et stérilisées.

    Cette méthode de cuisson n’altère en rien les valeurs nutritionnelles des poissons.

    Avantage de la cuisson à la vapeur, les poissons sont moins gras donc plus digestes qu'avec la méthode "dite à l'ancienne" qui consiste à les faire frire dans un bain d'huile.

     

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    27 juillet 2012 5 27 /07 /juillet /2012 10:08

     

    En ce moment le beau temps est au rendez-vous, c'est alors l'heure des apéros, des barbecues et des repas entre amis. Alors pour changer des habitudes et des assiettes qui manquent de pêche, il y a Unic & Chic. Unic & Chic est un site dédié aux professionnels de la restauration, proposant des verrines colorés, jetables (mais réutilisables 10 fois environ), personnalisés et très tendances.

     

    artfichier_500725_1041831_201207105834115.jpgUnic&Chic vous présente son offre inédite qui vous est entièrement dédiée :

    Des verrines plastiques originales au design épuré, avec un large choix de couleurs et de décors  pour une présentation uniquede vos mises en bouche.

    Des styles, des ambiances variées, des dizaines de décors au choix, et la possibilité d’ajouter votre propre logo. Tous les ingrédients pour participer à une fête colorée et chic!



    Alors si vous organisez un événement (baptême, mariage, diplôme...) n'hésitez pas à vous faire des verrines personnalisés (au nom de vos invités par exemple).



    Voici les verrines :

     

    SL551440.JPG

     

    SL551442.JPG

     


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