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25 février 2012 6 25 /02 /février /2012 09:00

 

 Un tour en cuisine

 

Et voila encore un dimanche de plus où je participe au tour en cuisine. On en est déjà au tour 57, c'est fou ça...

Je devais alors aller piocher chez cadja et c'est à la cuisine quotidienne de venir en choisir une chez moi.

 

Ca faisait longtemps que je voulais faire une tarte au citron meringué car je n'en avais jamais goûté. Du coup c'était l'occasion d'essayer.

 

Je fais un copier-coller de la recette sauf pour la partie pâte sablée car j'en ai acheté une toute prête.

 

P2221847.jpg

 

 

 

Ingrédients crème au citron

8 citrons

300g de sucre

6 oeufs

2 cuillères à soupe de maizena

Ingrédients meringue

100g de blancs d'oeufs (environ 3)

200g de sucre semoule

 

Préparation de la crème citron

Zester 4 citrons, déposer les zestes dans une casserole

Presser les 8 citrons, mettre le jus avec les zestes

Verser le sucre + la maizena

Bien mélanger le tout

Mettre sur feu doux, chauffer en mélangeant

Dans un bol, battre les oeufs à la fourchette

Les incorporer dans la casserole tout en remuant

Augmenter le feu et remuer constamment

La crème va s'épaissir

Oter du feu

 

Préchauffer le four à 180°C

Déposer la pâte dans un plat a ta

Faire cuire à blanc (en déposant quelques légumes secs sur une feuille de papier cuisson)

Cuire jusqu'à coloration (20 min environ)

 

Sortir la pâte du four, y verser la crème au citron

Remettre au four jusqu'à ce que la crème ne colle plus au doigt quand on touche.

 

Préparation de la meringue

Monter les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre quand les blancs commencent à mousser

Il faut qu'elle soit bien ferme

Mettre la meringue dans uner poche à douille (ou pas)

Décorer la tarte avec la meringue

Remettre au four jusqu'à coloration de la meringue

Sortir du four et laisser refroidir.

 

Bon appétit et bon tour à tous.

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Published by etudianteauxfourneaux - dans desserts
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commentaires

poupougnette 09/03/2012 13:37

Je pense qu'elle est terriblement gourmande cette tarte! rien qu'à la regarder, je meurs d'envie de mordre dedans! ;) bon après-midi. Bises

Minimirabelle 07/03/2012 20:07

Moi j'en pense que j'en veux bien une part!

Body Armor 05/03/2012 19:17

thanks for your fabulous post and i look forward to read more updates here. keep sharing!

Cécile, Au fil de mes recettes 05/03/2012 09:38

Une délicieuse recette!
Bravo pour ton choix!

mari 04/03/2012 17:03

haha j'adore les tartes miamm ca me donne bien envie =D

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