Je suis actuellement en vacances, alors c'est dur de faire à manger.

Lorsqu'on a mangé du poulet rôti la veille et qu'on est que deux à la maison, il en reste toujours... Mais pas forcément envie de manger la même chose le lendemain. Je vous propose alors un petit feuilleté qui permet d'accommoder la fin de ce poulet.

Ingrédients :

200 gde restes de poulet rôti

1 pâte feuilletée

2 oignons

1 grosse carotte

1/2 poivron rouge et 1/2 poivron vert

1 cube de bouillon de volaille dilué dans 20 cl d'eau

1 c.à.c de curry et de paprika

8 cl de crème liquide

moutarde, pavot

Commencer par peler tous les légumes et les tailler en petits morceaux (rondelles ou lanières).

Les faire revenir dans la poêle avec de l'huile.

Saupoudrer de curry et de paprika et couvrir du bouillon dilué.

Ajouter le poulet que vous aurez effilé préalablement. (moi je le passe dans de l'essuie tout afin de le dégraissé un peu, et oui dans le nord on aime les poulet rôti bien gras).

Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de bouillon et ajouter la crème.

Ajuster l'assaisonnement (moi je rajoute du curry, du paprika, un peu de piment et du cumin, et sel poivre bien sur)

Préchauffer le four

Pendant ce temps, dérouler la pâte, la trouer à la fourchette et la badigeonner de moutarde.

Déposer la garniture au centre et rabattre (moi je fais ça comme un emballage de papier cadeaux)

Déposer les graines sur le dessus et enfourner jusqu'à ce que ce soit doré.

C'est prêt !!  A déguster avec une salade verte.

Bon appétit et bonnes vacances aux chanceux

Bonjour tout le monde.

Je n'ai pas envie de vous laisser sans nouvelles. Je suis désolée il n'y a pas de photo pour cette recette, mais ça ne devrait pas tarder dans la mesure ou je vous propose un plat typiquement nordiste que les habitants d'ici adorent.

La tarte au maroilles. Pour l'anecdote c'est la première chose que j'ai apprise à faire dans le nord et c'est cette recette si bonne qui m'a donné envie de continuer.

Il est vrai qu'avec ce beau temps on a pas envie de manger du fromage  mais c'est vraiment facile et super bon.

ingrédients :

une pâte feuilletée

un quart de maroilles

de la crème fraîche

deux tranches de jambon

gruyère râpé

Dérouler la pâte sur le fond de tarte et faire de petits trous à la fourchette. Badigeonner le fond de tarte de crème fraîche et recouvrir de morceaux de jambon coupés en lanières. Gratter le maroilles et le couper en fines tranches.

Déposer les tranches de fromages sur le jambon pour que ça recouvre une grande partie de la tarte.

Mettre une grosse poignée de gruyère râpé par dessus et enfourner le tout jusqu'à ce que ce soit dorée.

Bon appétit.

Bonjour à toutes.

En ce moment je fais des dossiers pour aller à Liège, du coup je suis un peu obsédée par cela. Liège me faisant penser à des Liégeois j'ai regardé l'historique de ces derniers et me suis rendu compte que ce n'étaient absolument pas liégeois.

Toutefois les photos m'avaient mise l'eau à la bouche et me voila partie dans une nouvelle recette.

Un liégeois (ou viennois) se compose d'une crème chocolat et d'une chantilly, le soucis c'est que je me suis rendu compte que ma crème liquide était allégée, du coup pas de chantilly.

Il restait encore la crème chocolat à tester.

Voici le résultat :

Pour 6 personnes(là j'en ai fait seulement 4, car c'est ce qui était annoncé par les recettes dont je me suis inspirée; mais c'est trop lourd pour 4 et la prochaine fois je ferrais de plus petit verres) :

• 150 g de chocolat pâtissier
• 1 jaune d'oeuf
• 1 c. a .s de crème fraîche épaisse
• 25 g de farine (ou de maïzena au mieux)
• 80 g de sucre
• 1/2 litre de lait demi écrémé
• cookies
• poudre de noisette

Faire fondre le chocolat au micro ondes avec un peu d'eau. Ajouter le chocolat fondu à la farine et à la crème. Mélanger le tout.

Ajouter ensuite le sucre toujours hors du feu et mélanger de nouveau.

Faites de même avec le lait. Ça doit donner une pâte lisse sans grumeaux.

Mettre le tout sur le feu, il est nécessaire de ne pas arrêter de fouetter si l'on veut que ça n'accroche pas.

Laisser cuire jusqu'à ébullition (la crème doit s'épaissir). Une fois à ce stade, enlever le tout du feu.

Laisser refroidir 20 min à température ambiante.

Ajouter le jaune d'oeuf et de la poudre de noisette à la préparation.

Dresser les verrines et mettre le tout au frigo pendant au moins deux heures.

Au moment de servir, mettre des morceaux de cookies au dessus ainsi que de la poudre de noisettes (ou de la chantilly pour un Liégeois).

Bon appétit

Les crêpes tellement simples et tellement bonnes.

Régaler vous.

des crêpes pour 2 gourmands :

• 250g de farine

• 4 oeufs

• un demi-litre de lait

• 1 pincée de sel

• 50 grammes de beurre fondu

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 cuillère à soupe de rhum (5 cl)  (du malibu pour moi... et oui on fait avec ce qu'on a)

Mélanger les ingrédients dans l'ordre.

Déguster avec de la crème de marron, de la pâte a tartiner, du miel ou encore flambée...

Astuce : Pour que la poêle a crêpe soit bien huilée sans vous brûler ou avoir les mains dans l'huile, mettre l'essuie tout au bout d'une fourchette et faites le tenir avec un élastique (ou a défaut une pince a linge)

Après avoir mangé beaucoup de taboulé tout prêt, j'en ai eu marre de devoir trier les raisins que je ne mange pas et d'avoir parfois l'impression de manger de l'huile. Du coup je me suis dit qu'il valait mieux faire le sien.

Pour un bon saladier (nous on le mange en plat principal) :

1 verre et demi de semoule

1/2 poivrons rouges et verts

le jus d'un gros citron

2 tomates

un peu de concombre ou de mais (voire les deux)

huile d'olive

menthe fraiche

Faire bouillir un peu d'eau salée, ajouter à la préparation (attention il faut attendre 15 min pour que la semoule gonfle, donc il vaut mieux en mettre peu, puis en rajouter que ce soit trop et que la semoule colle  --> je dis ceci en connaissance de cause)

Une fois la semoule reposé, grattez la avec une fourchette ou vos mains pour séparer les grains

Ajouter l'huile d'olive et le citron

Couper les poivrons, les tomates, le concombre en dés et les ajouter à la semoule (si les tomates rendent beaucoup de jus, il faut mettre moins d'eau au départ)

Hacher la menthe et l'ajouter

Nous on mange cela avec de la sauce crudité, génial pour l'été